Cantine

instagram_app_large_may2016_200

facebook-icon

 

L’azienda vitivinicola Villa Cilnia si sviluppa intorno alla costruzione di origini trecentesche rilevata insieme ai vigneti da Maria e Raffaele Gallucci nel 1994.

Sotto l’occhio attento dell’enologo l’azienda produce, vinifica, invecchia ed imbottiglia i propri vini ricavati dai 12 ettari di vigneti, tutti specializzati e esposti a mezzogiorno, a 250-400 metri sul livello del mare.

Essi fanno parte del comprensorio del Chianti Colli Aretini, una delle specificazioni geografiche D.O.C.G. Chianti che sono state delimitate per la prima volta nel 1932. Il terreno calcareo drenato con marne e argilla è coltivato con uve Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Manzoni Bianco e Pinot Bianco vendemmiate a mano tra fine settembre e inizio ottobre.

 

separatore-vino

 Produzione di Vino

I nostri vini sono profondamente legati al territorio e vengono prodotti in modo da rispettare l’equilibrio naturalistico dell’intera tenuta, fatto di boschi e fauna appenninica. E’ questo il motivo che ci ha spinto, dopo diversi anni di lotta integrata, ad abbracciare l’ideale biologico.

separatore-vino-piccolo

separatore-vino-piccolo

CHIANTI D.O.C.G. 2017 BIOLOGICO

Rosso rubino brillante con riflessi violacei. Bouquet fresco con accenni di frutti di bosco e fragolina, note floreali di gelsomino ed elicriso. Rotondo, morbido con un buon equilibrio, gusto persistente e prolungato.
Eccellente con carni bianche e formaggi a media stagionatura stagionati.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

CHIANTI D.O.C.G. 2018 BIOLOGICO

Rosso rubino brillante con riflessi che tendono al viola. Bouquet con accenni fragola, note floreali di elicriso e anice stellato, sul finale nota speziata di pepe bianco. Morbido, denota una buona struttura con bella freschezza e sapidità, tannino equilibrato, abbastanza lungo e persistente

Eccellente con carni bianche e zuppe della tradizione toscana.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

CHIANTI RISERVA 2015

Di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso si apre con toni di frutta rossa matura, un sentore di amarena matura e chiodi di garofano, un sottofondo di rosa antica. Sorso avvolgente e di buona morbidezza, sorretto da buona freschezza e da tannino equilibrato. Buona persistenza sul frutto.
Si apprezza in abbinamento a pici al ragù di Chianina, carni alla brace e trippa all’aretina.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

CHIANTI RISERVA 2016

Di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso si apre con toni di ciliegia sotto spirito, un sentori speziati di pepe e chiodi di garofano, con  sfumature elicriso. Al palato si presenta abbastanza morbido, sorretto da ottima freschezza e da tannino equilibrato. Buona persistenza.

Si apprezza in abbinamento a pici al ragù di Chianina, carni alla brace e trippa all’aretina.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

CIGNORO 2016

Rosso granato di bella luminosità. Al naso si presenta con frutta rossa, note di amarena e sentori floreali che virano verso gelsomino, speziatura dolce con note di vaniglia e pepe bianco con sottofondo di tabacco e liquirizia. Bella freschezza gustativa con tannino setoso che si integra bene con il corpo del vino, finale di bocca ampio e persistente, lungo e con note aggiunte di corbezzolo.
Abbinamento ideale: paste ripiene, carni alla griglia e carni bianche nobili

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

CIGNORO 2006

Colore rosso granata tendente al mattone. Il bouquet olfattivo tende alla maturità, con note di frutta sotto spirito e marmellata di frutti rossi, vaniglia e chiodi di garofano. Denota un palato morbido con un buon equilibrio tra acidità e tannino maturo. Vino ancora fresco, abbastanza lungo e persistente. Finale piacevole con frutta molto matura.
In abbinamento con formaggi stagionati, affettati e stufati di carne.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

MECENATE 2018 BIOLOGICO

Colore miele di acacia con riflessi dorati. L’olfatto delicatamente floreale, con note di camomilla, fiori di campo, albicocca e pesca disidratata, introduce un gusto pieno, elegante e rotondo. Di buona beva con corpo rotondo ed armonico, presenta un delicato tannino derivato dalla macerazione.
Si apprezza in abbinamento a carni bianche, zuppe della tradizione toscana, formaggi.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

VOCATO 2015

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. L'olfatto presente note di frutta nera con mora, sfumature speziate con pepe nero e vaniglia. Gusto pieno, elegante supportato da buona acidità. Ha una buona bevibilità con corpo robusto ma avvolgente, presenta un tannino morbido e abbastanza vellutato.
Perfetto con carne arrosto o alla griglia, Spezzatino alla Sangiovannese

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

LARTHI ROSATO 2018 BIOLOGICO

Alla vista rosa intenso e brillante con riflessi color ciliegia. All'esame olfattivo si riconosce l'arancia bionda, la rosa canina e la fragolina di bosco. La buona acidità risulta ben equilibrata con la struttura del vino. Abbastanza persistente, lungo e con discreto corpo. al palato tornano le note olfattive e si aggiunge netto il melograno.
Dà il meglio di sé abbinato a primi e zuppe a base di pesce, pesce azzurro, pesce al forno, al sale oppure al cartoccio, insalata tiepida di polipo o di pesce, carni bianche con erbe aromatiche mediterranee.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

LARTHI SPUMANTE

Rosa antico come un tramonto d’ottobre, all’esame olfattivo si propone con sensazioni fresche di fragolina di bosco con note agrumate. Grande freschezza gustativa e buona sapidità, si sente una piacevole sensazione acidula dovuta all’anidride carbonica, abbastanza lungo e persistente.
Dà il meglio di sé abbinato a formaggi freschi e finocchiona, cruditè e primi di pesce, fritture. Vendemmia 2016

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

LARTHI SPUMANTE

Alla vista rosso cerasuolo come un tramonto d’ottobre, all’esame olfattivo si propone con sensazioni fresche di fragolina di bosco con note di arancia rosa e chinotto. Grande freschezza gustativa e buona sapidità con sentori di frutta rossa, melograno e ribes, si sente una piacevole sensazione acidula dovuta all’anidride carbonica, abbastanza lungo e persistente.
Dà il meglio di sé abbinato a formaggi freschi e finocchiona, cruditè e primi di pesce, fritture. Vendemmia 2017

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino-piccolo

METODO CLASSICO BRUT 18 mesi

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi rosati. Presenta un perlage fine e persistente. AL naso sentori di gelsomino, fragoline di bosco ed arancia bionda. Sul finale tornano i richiami della crosta di pane. Ottima acidità ben integrata con la bollicina. Buona persistenza e sapidità.
Dà il meglio di sé abbinato a cruditè, tartara di carne, piatti di mare e sushi.

Shop online Villa Cilnia

separatore-vino